普洱茶和绿茶的杀青相比，度控制的低，是为了普洱茶在日后的存放过程中能够有转化能力，做到越陈越香。杀青的另一个目的是为了是茶叶变的软且有韧性。第五步:包装。干燥后的普洱生茶需要进行包装。一般来说，普洱生茶以手工包装居多。这样可以让茶叶保持相对完整的状态，提高普洱生茶的品质。
采摘—摊晾—杀青—揉捻—理条—摊晒—晒青—毛茶—称茶—蒸茶—干燥—包装。 1、采摘 采摘不仅是制作普洱茶的第一步，也可以说是各大茶类的第一步。传统制茶以手工进行揉茶，且依茶青粗细，分粗揉与复揉二次，普洱茶祛湿推荐哪种好一点其针对梗枝部分特別著重二次复揉。现代制茶则多以机械式盘式揉茶机处理，而后再人力进行部份加工或捡。
普洱茶的制作过程中要经过叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、？茶？燥、蒸压成型等过程，此？茶张为你介绍的普洱茶的？产流程。真正的云南普洱茶，必须同时满？4个条件：。
不同茶山的拼配:这是普洱茶拼配中的最高技艺。不同茶山的拼配不是以个简单混料过程，普洱茶生熟存放多久四川普洱茶零售市场价格而是基于制茶者对各个茶山茶性的理解基础上，印? 揉捻的过程其实是茶叶成条的过程，一般是手工制作完成，普洱茶一直放在车上吗能喝吗在这一过程中，茶叶细胞壁会有一定的损坏，其损坏的程度往往决定着茶品后期的转化程度、内涵物质释放情况等等。普洱茶制作步骤 简介 普洱茶制作工艺：叶采摘→摊晾（杀青前）→杀青→揉捻→干燥。方法/步骤 1 叶采摘：采摘云南大叶种类嫩芽叶，云南大多产区而言，多以纯手工方式采摘。
杀青是普洱茶工艺中最为重要的一步，液断喝普洱茶直接影响普洱茶的口感及后期陈化空间。古法制茶工艺下，茶人们凝神在一口圆锅中，用双手，用火淬炼着茶香精华，叶的生命便在其中脱胎换骨。传统制茶以手工进行揉茶，普洱茶怎么看香味浓度好坏且依茶青粗细，分粗揉与复揉二次，其针对梗枝部分特別著重二次复揉。现代制茶则多以机械式盘式揉茶机处理。
两个月前，杂志确定做茶叶的大专题时，我对茶的了解可以说只是一点点皮毛。但今天，我有点不谦虚地说，貌似我成了半个普洱茶专家了。呵呵，实在太不谦谦了。简单点总结，普洱熟茶的制作就是普洱生茶制作成的晒青毛茶进行再加工的过程。
绿茶是高杀青，普洱晒青毛茶是低杀青；普洱茶杀青后有10个小时以上的堆积摊晾时间，这是轻微发酵的过程；千燥时绿茶是高干燥，普洱晒青毛茶是低干燥。叶经适度萎凋后进入杀青工序。现代普洱茶主要杀青方式为锅炒杀青和滚筒式杀青。大型茶厂或台地茶多使用滚筒式机器杀青，少数民族茶农家庭制茶以及古树茶多为锅炒手工杀青。